凤梨酥是詹项桃酥大王加盟总部研发的爆品，詹项桃酥大王加盟总部为您提供最新凤梨酥的配方升级，对加盟商进行一对一的培训，保证加盟商能独立完成一项产品的制作流程，关于最新凤梨酥的配方升级请致电詹项桃酥大王加盟总部电话或官方网站留言。
凤梨酥的配方
奶油1500克 低筋面粉3000克 蛋白1/2个 蛋黄20个 糖粉600克
奶粉250克 小苏打粉 1/4小匙 水250克 凤梨膏约 6000克 酥油适量
凤梨酥的制作方法
(1)奶油加入糖粉打至乳白色，慢慢加入混合均匀的蛋液。
(2)奶粉与面粉混合筛过，拌入奶油糊内，将小苏打粉溶于水中后也加入拌匀。
(3)将面团分成每份约20克，同样将凤梨膏均分，每一等份约15公克。
(4)将凤梨膏放入作好面皮中包好，模型上涂一层酥油，将凤梨酥面团装入模型中，以150℃烤25分钟即可。
