宫廷桃酥王的历程说明及制作流程

现在人们对食物的要求越来越高，宫廷桃酥王在市场中的兴起，受到很多消费者们的一致好评和青睐，大家对宫廷桃酥王的口感赞口不绝，那么大家知道宫廷桃酥王的制作方法有哪些吗？发展历程又有哪些呢？以下关于“宫廷桃酥王的历程说明及制作流程”的介绍。

【宫廷桃酥王的由来】

小时候，因为在上世纪七、八十年代，物质相对匮乏，印象中走亲访友，拎的多、常见的就是桃酥之类的点心了，那时候家家户户都不怎么，所以幼时的我，吃的多并觊觎多、心中常惦念的就是桃酥了。时隔多年，当自己品尝这款记忆中的味道时，百感交集。

宫廷桃酥由来：

桃酥这样红火了很多年的小点心，早起源于宫廷，那个时侯是只有皇亲国戚才能享用的点心。再后来传到民间，也就成了家喻户晓的一种食品了！一直到现在，街头巷尾还能看到不少专卖桃酥的小店子。

相传明嘉靖年间，出了两位首辅，夏言和严嵩，一忠一歼，籍人夏言提拔的，却被严嵩陷害致身首异地，夏言属后裔有一部分逃到上清挂洲村，一部分人在今龙头山下，把宫廷做桃酥为技术传了下来，在靠近北极阁地方，开设了码头埠做起了果子生意，专卖“宫廷桃酥”。后有周宗林在开了一家桃酥王店后而名声大振，并把品种不断更新，由原来单一的宫廷桃酥增加到现今20余品种从而桃酥王名誉海内外。

建国初期逢年过节走亲访友，送上一包桃酥，一斤为一包，圆扁扁的一块块桃酥被包成长方型，一根筷，半根宽，四角成棱形，上窄下宽，包时很讲究，里外三层，里层为晒干的荷叶，层为厚草纸，再用黄纸或白纸缚外，上面贴张印花，像是当今的商标，又酥又甜的桃酥馨香诱人，那种滋味实在是无法让您从文字中得到满足的！

因为香味浓郁，口感酥脆，可以当零食也可以当主食，成为童年记忆里特别重要的一种味道。去学校带零食，是两片桃酥；和小伙伴们疯玩之后肚子饿得咕咕叫却没到吃饭的点儿，来两片桃酥；生病了不想吃饭，妈妈会用开水泡两片桃酥，软软地喂我吃了。现在回想起来，没有桃酥的童年真不能称为幸福的童年。

说起特色小吃宫廷桃酥王，不得不提起“杨记宫廷桃酥王”了，土著们一定都不陌生，“杨记宫廷桃酥王”在这里已有多家分店。

有“杨记宫廷桃酥王”的地方，就有人排队，风雨无阻！真的到了门店，长长的队伍，似乎又说明了一切。“楊记宫廷桃酥”也当仁不让的成为吃货眼中的“人气王”！

杨记宫廷桃酥王作为出名的一家网红糕点店，杨记真是具备了物美价廉的老品牌气息，不少外地胖友们也前来拔草。

【宫廷桃酥王的配方和操作步骤】

今天出去逛街，看到一家桃酥店生意特别好。排队的人挺多。我上次做桃酥也是2012年了。手里的也是一个老方子，一直在用，今天用图文教程的形式，为大家奉献一期：宫廷桃酥王教程。

配方

黄油：50克，没有黄油可以用猪油代替

色拉油：90克

绵糖：90克

鸡蛋：40克

泡打粉：3克

苏打粉：3克

高筋粉：125克

低筋粉：125克

操作步骤

1、先把黄油，绵糖搅拌均匀。搅拌至绵糖没有过多颗粒为止。

2、搅拌至如图状态。加入一个鸡蛋，40克就行了。

3、加入鸡蛋后，继续缓慢搅拌，一定要慢，不能让黄油打发。

4、当把鸡蛋搅拌均匀时，加入色拉油。一定要缓慢加入，让色拉油慢慢被吸收掉。

5、当色拉油被搅拌均匀时，可以加入面粉类。加入面粉后，也要缓慢搅拌，防止面团起筋，如果起筋了，宫廷桃酥王就会制作失败，这步非常重要。搅拌至面团大致凝固成团就行。

6、如图状态就行。

7、分割成30克一个的小面团。滚圆后，一面蘸黑芝麻（核桃碎也行），用手指顶一个凹坑。如图。

8、均匀摆放整齐。

9、上火170度 下火150度，烘烤11分钟。开启热风循环模式喔。

10、成品图。口感非常的脆。切忌别烤老了，不然吃起来就会有点硬了。

以上关于“宫廷桃酥王的由来”和“宫廷桃酥王的配方和操作步骤”的介绍，希望能让您了解“宫廷桃酥王的历程说明及制作流程”带来帮助。